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;甜品的做法大全 八款甜品食谱美味十足

作者:admin 时间:2019-10-30 22:36

  甜品的概念很广泛,大致分为糖水与甜点心,一听就知道,这个不能做正餐,所以我们也就不必过分要求营养之类的,重要的是口味,只要好吃,全部都可以作为点心,吃起来开 心就行。就因为甜品这 样的不求营养,也导致甜品衍生出了很多品种,她们口味各异,但都有一个共同点,那就是 味道真不错,下面收集了一些甜品的制作方法,感兴趣的可以看看! 一、香香的牛奶冻 材料:牛奶,一包棉花糖,(袋装,各大超市均有销售),水果(种类不限,看个人喜爱) 做法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3 个小时 (最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!二、咖啡鸡蛋羹 材料:雀巢醇品咖啡1 小袋;鸡蛋1 只;砂糖及奶少许 做法: 1、咖啡加糖和奶冲泡,置温备用。 2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。 3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。 4、蒸锅放◇=△▲水煮开后,将碗放入,隔水蒸8 分钟,关火。 小诀窍: 1、冲好的咖啡要放凉或温,才可加入蛋液。 2、搅好的蛋液过滤一下,再用保鲜膜盖住来蒸,能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起来更 三、自制酸奶做法: 1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。 2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。 3、放至不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。 4、倒进•□▼◁▼容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。 5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。 小诀窍: 1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至 不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。 2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温 度低了会使发酵时间过长。 3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。 4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层 出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来★◇▽▼•了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌 5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。 6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用 四、薯条 材料:土豆(适量,依个人或人数多少自己决定。),牛奶(根据土▼▼▽●▽●豆的多少决定。),盐。 做法: 1、土豆去皮,洗净。均匀切条,大概筷子粗细即可。 2、将切好的土豆条用清水侵泡,备用。 3、灶起火烧水煮沸,将薯条放置沸水中煮5-6 分钟。 4、将煮好的薯条捞出用冷水过凉。(注:是过凉不是泡凉。) 5、将过凉的薯条倒置容器用事前备用牛奶侵泡15 分钟左右。(注:牛奶最好没过薯◆●△▼●条。) 6、将侵泡好牛奶的薯条放置厨房用纸上晾干。 7、起灶放油,油热放土豆条,炸1-2 分钟便捞出。再把油烧开放入土豆条复炸。(油适 可,如薯条过多可分批炸。建议用晁子这样比较好捞,避免炸糊。)8、炸至金▲●…△○▲-•■□黄色即可出锅,沥干油分,撒上盐即可。(还可根据自己喜好备番茄酱。) 五、红豆椰汁糕 材料:豆25 克,椰浆150 克,鲜奶250 克,玉米淀粉50 克,砂糖35 做法:1、将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。 2、将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓 稠即可。 3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布◆■均匀 4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块 六、焦糖牛奶鸡蛋布丁这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。 材料:白糖50 克,蛋黄2 个,牛奶240 克,QQ 糖50 做法:1、白糖50 克放入锅中小火溶化。 2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好 了,这个就是焦糖 ◇•■★▼3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。4、蛋黄2 个,牛奶240 克,qq 糖50 克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。 5、隔水溶化 qq 糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ 糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开, 关火,不停的搅拌,QQ 糖就溶化了 6、过滤倒入有焦糖的容器中。7、放冰箱3 个▷•●小时后就可以了。 8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模 子拿走。 七、港式甜点双皮奶 材料:500ml 牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若 干,视口味而定,个人建议多加糖。 做法: 1、先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。 2、要是◇…=▲两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。 3、把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。 4、拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。 小诀窍: 如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层◆◁•葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还 有人 把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦 八、简易果冻 材料:纯牛奶200ml,QQ 糖11 颗(数量决定果冻的软硬)葡萄干少许(可不放) 做法: 1、将牛奶和QQ ◆▼糖放入锅中。开大火,一边烧匀一边搅拌。直到QQ 糖化开,将液体倒入 容器内,放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。 2、早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。 温馨提示:上面的甜品点心是不是让你心动了?如果想吃,自己又▽•●◆不想自己做,那就去甜 品店买一些吧,但需要注意的是,这些东西虽然好吃,但也应该有个节制,不能吃的太多, 吃太多很有可能会损伤脾胃,这样或许你的好心情会破坏殆尽,反而不值! 来源:▪…□▷▷•西点培训学校 来源:蛋糕培训学校 来源:糕点培训学校 来源:西点师学校

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