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把珍珠奶茶店开到纽约去

作者:admin 时间:2019-10-29 15:36

  文章来源:删除百度快照原文地址:把珍珠奶茶店开到纽约去 移民美国改变性格 2001 年,进入福建医科大学才一学期,Gary 就跟随家人移民来纽□◁约。初来纽约,身旁 的同乡人都有一种相同的生存轨迹:通过老乡亲戚介绍去餐馆打工,等凑够了一笔钱再自己 开餐馆。Gary 并不排斥,更问了亲戚一句 “什么工作最辛苦”,他就是要去试试。于是在 纽约附近的华人餐馆洗盘子打杂生活开始了。 80 后的纽约“美漂”经历其实跟《北京人在纽约》时代已经大有不同,选择到餐馆洗 碗,Gary 大可不必。与其说这是谋求生计,不如用他的原话形容,这叫“接触社会”一番 体验之后,他领悟到四个字:人情冷暖。他见过在国内当局长的中年人,大腹便便地穿梭在 餐馆中间端茶送菜;也见过夜深人静同住一屋比他还小的男孩失声痛哭,诉苦想家。Gary 感慨,“到了美国,什么都是重新再来。” 英文不过关让这个国内的大一学生被迫回到高中重读。为了远离华人众多的环境、提高 英文,Gary 选择寄住在新泽西州亲戚朋友家。在那儿,他是那所高中第二个从国内去的“插 班生”。就这样,Gary 也有了自己的生存轨迹:周一到周五上学,周末餐馆打工。当问到 这段经历对他最大的影响时,Gary 说:从不敢直视跟人聊天到朋友圈里面话最多的人。 小生意摆摊找感觉 大学时,听朋友说周末在纽约街头摆摊卖鲜榨果汁相当赚钱,一天就可以赚一万美元。 Gary 在跟老板“偷师”仅两天后,说服朋友一起辞职,决定自己干。第一次创业就是两个 凳子、一张桌子、一台机器。回想起来,Gary 自己都在笑,“那时1 万美元对于我们来说 就是个天文数字,两个孩子根本不知道计算成本付出就开干了。” 无知者无畏,摆摊生涯 从2004 年起持续6 年多,直到自己第六家珍珠奶茶店开业后,他才彻底退出。而正是因为 这段经历,Gary 才与饮◇=△▲品业结缘,更有了之后对珍珠奶茶的◆▼情有独钟。 Gary 摆摊时认识一贸易公司经理,经介绍成了一名贸易公司职员。工资凑合、职位凑 合,用Gary 的话形容,这样对父母有交代,起码是个正儿八经的工作。Gary 在公司干的事 儿说好听点是非常接地气,说难听•□▼◁▼了是杂乱无章。今天可能跑去帮忙社区活动,跟大婶大妈 打成一片;明天又可能帮忙出货签单。 这些活儿并非无用功,反倒成就了▽•●◆两件事:第一,领导封给他“珍珠奶茶业务专员”头 衔,主要业务是教授当地店家做珍珠奶茶的技术,从而“引诱”他们从公司进货;第二,日 后自己珍珠奶茶品牌“茶霸”的本地宣传本事全来源于当年“接地气”的工作经验。 机缘巧合投身珍珠奶茶事业 在街坊邻居都把Gary 当成制作珍珠奶茶的高手时,他却从来没有真正品尝过自己给大 家演示过无数次的珍珠奶茶是什么味道。一天回家,发现离住处一个路口之遥的店铺里有三 文章来源:删除百度快照 原文地址:个年轻人在摆弄着制作珍珠奶茶的机器,一看发现这三个人都是他前几天“培训教授”出来 的学生,他们刚把店面租下来准备专卖珍珠奶茶。 Gary 看着他们无从下手,也一副闹着玩的样子,突然冒出一句,“干脆你们租给我, 我来做好了,反正你们也不会做。”就这▲=○▼样,Gary 将店面租金、设备●配置的钱一支付,第 一家店就像捡了个不大不小的便宜一样有了。 这意味着,Gary 的生活需要兼顾攻读硕士学业、贸易公司工作、周末摆摊卖鲜榨水果 汁的生意以及经营自己的第一家珍珠奶茶店。专注从有所取舍开始,虽然情非得已,但最终 他放弃了前三件事儿,全身心地投入到自己珍珠奶茶饮品专卖店“茶霸”的经营上。 第一家店就如他的试验田,亲自调试每一种饮品口味、负责每一种原材料的进货甚至注 册好品牌的官方网站。当他为了追求店面的一目了然第四次重新装修店面时,他已经开始告 诉别人,自己的目标就是要做成国际品牌连锁店。“当时就一个亏本的小破店,就连我的合 伙人和家人都觉得我神经兮兮的。”这就是当时其他人对Gary 的雄心壮志的回应。 三番五次去台湾寻出路 Gary 其实对于创业模型、连锁店发展模式并无太深研究,很多商业判断都是凭着经验 和直觉。比如他就觉得自己的店要像麦当劳、星巴克一样醒目,再比如他觉得饮品口味一定 要保持一致,哪怕不好喝都要不好喝地一样。其实Gary 追求和遵守的就是连锁店成功的基 本要素,即简单的几个字:标识化、标准化。 但Gar△▪▲□△y 很明白,虽然行当新鲜,但竞争也不小,标准化并非自己的核心竞争优势。“跟 其他大公司比,我一定没有别人资金雄厚,经验更不行,感觉什么都比不过,唯一剩下的就 是我年轻,我敢冒险。人家不敢做的事情,我敢做。”就这样Gary 决定拜访珍珠奶茶的发 源地台湾,目的就是寻找属于“茶霸”的茶叶,避开中间商,直接进货,降低成本。 “别人进货都是以吨来算的,我只准备要一袋、一箱。”Gary 回忆,“刚去没人理我。” 最极端的时候,他曾跑遍台北整个城,一天尝几十家珍珠奶茶店的饮品,喝到吐。功夫不•☆■▲负 有闲人,终于在朋友推荐和自己的◆■死缠烂打下,台湾一家著名的茶叶公司愿意接待Gary。 从无人问津到到两三米长的会议桌摆满了泡的几十种茶叶试品,Gary 有点受宠若惊,但也 不忘吹嘘自己在美国“庞大”的生意和与对方合作的“无限”可能。 第一次从台湾回来,Gary 借钱订了一整个集装箱的货,而这个订购量已经是对方合作 商的底线。Gary 只能破釜沉舟就此一搏,“要么口味好了,成本低了,生意进入良心循环, 我有一线生机;要么我就用余生喝完进来的茶。” 移民十余载,Gary 还没来得及还乡一次,但为◁☆●•○△了生意,到台湾倒是三番五次,每次一 待就是一个月左右。他也基本成了台北的活地图,对当地的各种公交路线早已烂熟于心。 爱拼才会赢 文章来源:删除百度快照 原文地址:摆摊,Gary 曾一度早上4、5 点钟起床,到半夜才回家。盘算当天的生意成果,却发现 入不敷出。开第一家店时,Gary 每个月上班的工资都直接投入维持运营。他甚至自己都承 认当初有些盲目、疯狂,但是他从没怀疑过自己选择专卖珍珠奶茶并将其作为事业奋斗的决 2007年,在第一家店开△▪▲□△了一年后,店铺开始实现盈利;2008 年,第二家店开张;2009 年,第三家、第四家;2010 年,第五家;2011 年,第六家。目前,平均算来,每家店的营 业额都实现20%到30%的增长(注:目前第五家○▲-•■□店正▪…□▷▷•在做调整)。 Gary 坚持说自己是小本经营,不愿透露准确的营业额或相关销售情况,但成长和赚钱 速度都很令他满意,至于赚多少,他说还是保留些商业秘密吧。目前,他正为加盟店的事忙 碌,与笔者见面当天,Gary 才结束了与相关律师的会面。未来三五年,加盟店变成了他的 事业重心。 结束采访时,Gary 不忘提醒笔者一定要写上他的“至理名言”:我们的终极目标是要 么收购星巴克,要么被星巴克买掉!笔者反问,你不是才说了“茶霸”就像你的儿子,不可 ▼▼▽●▽●分割吗?Gary 一笑,回答:这也就是个比方。你想,连星巴克都开始注意你,想收购你了, 那你得多有实力了。

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