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港式奶茶

奶茶的做法大全-各种奶茶的做法

作者:admin 时间:2019-11-29 20:12

  奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

  蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营▼▼▽●▽●养,是家常美食之一,风行世▷•●界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶等。

  步骤一:先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起★▽…◇来后再煮5分钟左右。

  步骤二:将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒◆◁•入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。

  步骤三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟△▪▲□△就会变软。

  步骤五:☆△◆▲■水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶•□▼◁▼即做好了。

  步骤▪•★六:取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

  步骤七:将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。

  ①牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

  ②可根▼▲据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,牛奶中透着淡淡的辛辣味道。

  步骤二:锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红▲●…△茶或红茶包,转成小火再煮一分钟;

  步骤七:倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水;

  步骤八:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡;

  步骤九:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加▪…□▷▷•入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右;

  步骤十: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及▲=○▼茶杯温热。

  做法提示:沸腾过度容易使味道尽失。可依◇•■★▼喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入★◇▽▼•装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

  知识一:所选用的香蕉一定是要熟透的。半生不熟的香蕉不但没有润肠功效,还可加重便秘;

  知识三:脾胃虚寒,肾功能不全的人群▪▲□◁不可饮用这款奶茶;知识四:如果没有香蕉的季节,用市面上出售的香蕉粉也可替代。

  2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。

  制作咖啡冻的做法很简单,只需将鱼胶粉加入制作好的冷咖啡中搅匀,然后加热搅拌熬制,冷却后即成果冻状。

  三、伯爵奶茶的制作知识:伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶,以中国红茶为基础,加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同,有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成,故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味,香味浓郁迷人,添加牛奶后口感更为香◇=△▲美。

  知识一:市面上伯爵茶品种很多,请到正规茶行买正宗伯爵茶叶,这样才能冲泡出口感好的奶茶。知识二:煮伯爵茶的时间不宜过久。

  所谓的“伯爵”茶叶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶,“锡兰”红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到,制作“伯爵”奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶,这样味感更丰富风味会更好,泡时将茶装入茶袋,用适量的滚水冲滤,然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡,直至汤色深浓茶味香郁才止,然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌▲★-●均匀,一杯茶味香浓余味悠长奶脂如丝般细滑的正宗港式伯爵奶茶便告完成。

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